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黑乙一

凤香醇厚掌大旗

    上世纪八十年代,西凤酒曾走访了北京、上海、江苏、四川、黑龙江等7个省市16个单位,在综合了28位专家的意见基础上,总结出西凤酒的典型风格是:具有多类型的香气,含有多层次的风味。所谓多类型的香气,是指西凤酒清而不淡、浓而不艳,集清香、浓香之特长,按不同配比融为一体;所谓多层次的风味,是指酸甜苦辣香五味俱全,且均不出头。而西凤酒的香味特征则被专家们概括为醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。

      西凤酒具有特殊的醇、酯等复合香气和滋味,这种芳香的谐调统一,形成了不同于任何白酒香型的独立风格,浓而不酽、清而不淡、久而益弥,诱人思饮,这些特点可谓之"醇香典雅"。

      甘润挺爽,则是指西凤酒口感而言,有甘润、醇厚、丰满的感觉,饮后有余韵。有一种挺脱感,这种感觉与西凤酒秀雅的芳香结合,使人感觉爽快、浑厚、硬而不暴、酸而不涩。

      诸味谐调,是西凤酒总体的固有风格。五味俱全,各不出头,酸而不涩,甜而不腻,苦而不粘,辣不呛喉,香不刺鼻,饮后而甘,诸种味道浑然一体,达到谐调统一的境界。

      在饮用西凤酒后,余味隽永,回味较长,满口留香,久弥芬芳,后味干净,这就是所谓尾净悠长的特点。

      "从'空杯尚留满室香'的贵州茅台(600519,股吧),到'衔杯却赞泸州好'的泸州特曲,从'东南西北皆闻名'的陕西西凤酒,到'杏花村里酒如泉'的山西汾酒(600809,股吧),就好像每一个人拥有自己的特殊脾气一样,也有属于自己的个性、风格,这在酒界就叫做'香型'。而西凤酒作为'凤香型'之宗,具有醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长的个性,更以酸、甜、苦、辣、香五味谐调统一而独秀于酒苑。"国际酒文化研究会副会长、中国酒文化突出贡献专家徐少华研究员说。

      西凤酒的典型风格与独特"凤香",源自于其别具一格的酿制工艺。它以大麦、豌豆制曲,优质高粱为原料,采用混蒸混烧老五甑工艺,中高温培曲,土暗窖分层续渣法发酵,量质摘酒而得新酒,再经酒海贮存3年后勾兑调制而成。上述工艺与其他香型白酒酿造工艺具有很多不同,由此形成了西凤酒自身的特点和风格。

      从发酵容器来看,西凤酒用地下挖出的土暗窖池,且每年更新一次土泥窖皮,不同于清香型的地缸发酵和浓香型的肥泥老窖发酵。

      在蒸馏方式上,西凤酒采取续渣混蒸混烧工艺,也区别于清香型清蒸清烧二次清工艺。

      独特的生产工艺形成了特有的醇酯比例,使酒中各种成分恰到好处,和谐共生,构成了醇厚典雅的特色。

      特别值得一提的是,西凤酒传统贮酒容器--"酒海",属于本地独创,与其他各大名酒皆不相同。"酒海"是直径2米至2.5米左右的柱体容器,利用秦岭自然生长的荆条编织外壳,用鸡蛋清、血料、石灰等作粘合剂,内壁用白棉布、麻苟纸手工裱糊近百余层,最后以菜油、蜂蜡等涂封,确保足够严密结实。

      白酒在"酒海"里经过三年以上的储存,各种酸、酯、醇等香味物质逐渐达到平衡,乙醇和水分子紧密结合,辛辣味大量减少,口感绵甜爽口、回味悠长,这就是西凤凤香型白酒区别于其他白酒的重要原因所在。

    

     (责任编辑:曹言言 HA008)

    

    

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设计泰国“美好水果”节,利用当地工艺创造绚丽有趣的建筑

    在泰国湾芭堤雅以西的山丘上,为期四天的2018年奇果节如期举行。这个节日延续了过去四届的传统,旨在为游客提供音乐、艺术、食物和低碳生活体验。

    这次,伦敦设计公司Ab Rogers负责为“美好水果”节提供一系列可持续的建筑结构。该建筑结合了当地的手工艺品、当地材料和红色装饰,提供灵敏的感官体验,同时为当地郁郁葱葱的绿色环境注入了一丝色彩。

    不同尺寸和径向形状的圆圈被设计成可持续性的隐喻。设计公司Ab Rogers解释说,“这个系列的总体规划是为了促进景观和周围环境之间的持续对话。一系列扩散的辐射环可以连接不同的活动。声音不是直线而是圆周运动,任何东西之间的关系也是如此。”

    2018年“美好水果”节的设计与规划主要包括三个方面:生态博物馆、大宴会剧院和浴堂。阿布罗杰斯充分利用当地的竹子作为主要的建筑材料,设计和建造了一些具有当地生态意义的活动。

    生态馆的色彩感资讯生活_铁中铮铮网觉非常好。

    生态馆用于一系列的节目和讲座。

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    这个结构用来组织一系列的节目,包括讲座和活动。观众可以在伞下躲避。设计师还鼓励人们闲聊。

    宴会厅由棕榈叶编织而成,中心有一个敞开的厨房。

    宴会厅可容纳275人。

    宴会剧院是一座永久性的,完全开放的建筑,围绕着用餐仪式设计,覆盖着再生纤维织物。它的屋顶是用棕榈叶编织成的,用来给食客降温。中央的洞穴形状像日晷,这意味着连接到更广阔的天空,并接收不断变化的外部光。

    在剧院里,一个不间断的大圆酷屏资讯_小学生跳楼网桌环绕着会场一周,可以容纳275人在巨大的竹屋下共乔治亚布朗_健身舞视频网进晚餐。位于餐桌中央,由红色竹子做成的开放式厨房充当着动态的场景角色,使厨师、食客和剧院之间的表演关系达到一种微妙的气氛平衡,从而形成一个温暖而大笑江湖2_游戏下载基地网亲密的社会空间。

    浴室由竹编浮桥和亭子组成。

    浴室的灵感来自泰国渔村

    人们可以游泳、冲浪和放松的浴室

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    灵感来自泰国渔村,浴室由竹浮桥和亭子组成。它被认为是一片平静的绿洲。它提供饮酒、沐浴、表演、放松、按摩和冥想。每个结构的详细设计考虑如何使用光。根据实际需要,一些设计用于滤除光干扰,而另一些设计用于吸收最佳光。

    今年,旨在展示创造性和可持续性实践的“美好水果”节增加了对沉浸式自然体验的投资,并试图展示如何通过可持续建筑将自然和互动装置结合起来,例如邀请本地和国际艺术家一起创作艺术insta。乐章。

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    科技的概念也被引入节日。“在动物眼中”的VR体验被设计成允许人们戴着木制的耳机,从林地动物的角度体验原始湖泊、热带常绿森林、河流和海滩上的沉浸式生态体验。

    总之,创文财神摆放位置_智联易才网造沉浸式的生态体验是五年来吸引游客参加“美好水果”节的主要尝试。

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